一、轻启红酒，感受香气的散发
红酒的香气是品鉴的重要指标之一，不同的葡萄品种以及波尔多、勃艮第、罗莱等产区的红酒所散发出的香气味道也各有不同。品尝红酒首先要轻启杯口，尝试感受散发出的香气。若闻到果香、花香或者是木头等气味，便可以初步判断出这款红酒的酿造工艺和口感特点。
二、品酒时要先看颜色
红酒的颜色可以从酒液的深浅、透明度、颜色鲜艳程度等方面来判断。一般而言，颜色较深、酒液透明度较低的红酒酸度和单宁含量较高；颜色较浅的红酒则相反。在品尝红酒时，可以先看一眼酒液颜色，可以初步判断出这款红酒的口感特点，以及是否符合自己的口味偏好。但要注意，颜色和香气并不总是一致的，品尝时务必综合考虑。
三、咽下红酒，品味余韵的时刻
品尝红酒的最后一个环节，是将红酒咽下，并留意余韵感受。余韵是指红酒在口腔舌头上停留后的感觉，包括回味、甜感、酸感、辣感等等。品尝红酒应该讲究缓慢、慢慢品味，在咽下后静候2-3秒钟，让口腔感受到余韵的效果。品尝红酒时，用舌头轻轻顶住上颚，将咽下后的余韵感受到底。
四、珍惜红酒，配餐合理
红酒与各种美食搭配，可以产生出令人赞叹的完美味道。一般而言，红酒可以和牛肉、羊肉、烤肉、法式面包搭配。品尝时一定要注意搭配合理，比如可以选择酱汁稍重的主食或者是口感较脆的食物，让红酒与食物有良好的互补效应，让味觉感受到更多的美味。
红酒品尝的技巧需要大量的练习和实践，只有不断地尝试，才能够探索出属于自己的品酒方式，感受红酒的魅力。
